500g luomu
vehnälese. Ainekset: vehnä. Saattaa sisältää jäämiä rukiista, kaurasta,
speltistä ja herneestä. Leseet ovat
jyvän ulointa kerrosta, missä on enemmän
kuitua kuin jyvän sisällä. Leseillä voidaan lisätä leipien ja puurojen
kuitupitoisuutta. Leseissä ei ole leivontasitkoa, joten kohotettaviin
taikinoihin niitä ei pidä lisätä kovin paljoa, ettei taikina lässähdä.
Leseillä voi esim. leivittää kakkuvuoan. Leseitä voi ripotella myös jogurtin
joukkoon, viilin ja jälkiruokien päälletai syödä sellaisenaan maidon,
marjojen ja hedelmien kera.
Maaritin Luomumylly